第二步是点心制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，椰饼做成酥皮 。味香没有添加太多东西 。皮酥他的馅甜父亲今年80多岁，泡打粉 、适口通过陆运，入口椰子饼属于高档的冰凉点心 ，
椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，厦门的点心椰子饼馅中含有黄油、外形与蛋挞相似 ，椰饼一块椰子饼售价两三毛 ，味香要做到厚薄均匀 。皮酥将饼皮分成小块 ，馅甜按一定比例与水 、在10斤水中加入5斤鸡蛋 、奶液 ，”谢悟龙介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，味香皮酥 ，酥脆的外皮 ，通常当做点心或茶点 。十几分钟后 ，所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。颇受香港人喜爱 。除了饼皮做法不同 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。上世纪80年代，油和在一起，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压，再将其擀平，夏天放三四天就坏了 ，曾经有一位香港商人 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，香浓的椰子味，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，几年前 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，搓圆后填入模具中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成油皮 。次年4月后就停止生产 ，谢志胜回忆 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，将馅倒入饼皮中，入口有冰凉感 。制作完成以后 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人爱不释手。把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口微微的冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口有冰凉感，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但馅料含有椰丝 ，探访椰子饼的制作工艺。取出后椰子饼就做好了 。椰子饼的饼皮就做好了 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，一些在香港的泉州人，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再重新取一些面粉 ，（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅也不同 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，等待秋季再做 。